Přepuštěné máslo: Zázrak tradiční kuchyně i moderní gastronomie

Přepuštěné máslo: Zázrak tradiční kuchyně i moderní gastronomie

Přepuštěné máslo, známé také jako ghí, si v posledních letech získává čím dál větší popularitu nejen mezi milovníky zdravého stravování, ale i v profesionální gastronomii. Co je to přepuštěné máslo, jaké má výhody a proč by nemělo chybět ani ve vaší kuchyni?

Co je přepuštěné máslo?

Přepuštěné máslo vzniká pomalým zahříváním klasického másla, při kterém se odděluje voda a mléčné bílkoviny. Zůstává čistý mléčný tuk, který má dlouhou trvanlivost a vysokou tepelnou stabilitu. Díky tomu je ideální pro smažení, pečení i dochucení hotových pokrmů.

Výhody přepuštěného másla

✅ Vysoký kouřový bod – nepřepaluje se jako klasické máslo, proto je vhodné na smažení.

✅ Bez laktózy a kaseinu – vhodné i pro osoby s intolerancí na mléčné bílkoviny.

✅ Dlouhá trvanlivost – vydrží týdny až měsíce bez lednice.

✅ Bohaté aroma – dodá jídlům lahodnou máslovou chuť.

✅ Tradiční receptura – vychází z ajurvédské i české kuchyně.

Jak přepuštěné máslo používat?

Přepuštěné máslo najde v kuchyni široké uplatnění:

• na smažení palačinek, vajíček, řízků i zeleniny
  
• do pečení (sušenky, koláče, bábovky)
  
• jako dochucení rýže, brambor, kaší nebo polévek
  
• místo oleje při přípravě kari, indických jídel nebo luštěnin

Vyzkoušejte přepuštěné máslo z Dobrot z Ráje

Na našem e-shopu www.dobrotyzraje.cz najdete kvalitní přepuštěné máslo vyráběné tradiční metodou z českého másla. Bez přidaných konzervantů, bez chemie, pouze čistá chuť a síla přírody. Nabízíme varianty klasické i ochucené – s bylinkami, česnekem nebo chilli.

👉 Podívejte se do naší kategorie: Přepuštěné máslo

Proč mít přepuštěné máslo doma?

Přepuštěné máslo je zdravější alternativou klasického tuku, je univerzální, dlouho vydrží a jídlu dodá skvělou chuť. Pokud hledáte způsob, jak obohatit svůj jídelníček a zároveň vařit šetrně a chutně, přepuštěné máslo je ta pravá volba.